Serabi umumnya berasa manis dan gurih. Namun tidak demikian dengan serabi di gerai Surabi Bingung, Ciputat, Tangerang Selatan. Di sana, penganan khas Bandung ini terjajakan dengan beragam variasi rasa.
“Ada sekitar 50 rasa surabi dalam daftar menu,” kata pengelola Surabi Bingung, Asep Suharyadi, Puluhan pilihan rasa itu pula yang membuat gerai ini bernama Surabi Bingung. “Banyaknya pilihan rasa membuat pengunjung bingung menentukan serabi pilihan.”
Secara umum, Surabi Bingung menawarkan ada dua jenis pilihan rasa: manis dan gurih pedas. Untuk serabi manis, ada yang menggunakan campuran coklat dengan susu kental, pisang, kacang, nangka, durian, dan keju. Sedangkan menu serabi gurih pedas tersedia pilihan rasa: telur, ayam, keju, oncom, dan sosis dengan siraman saus mayones.
Menariknya, pembeli boleh menentukan rasa serabinya sendiri. Misalnya coklat kacang, coklat pisang, kacang keju, atau pisang durian. Pun dapat memesan serabi dengan perpaduan rasa manis serta gurih pedas. Seperti rasa cokelat dengan percampuran keju, ayam, telur, dan sosis. “Soal rasa tanggung jawab masing-masing, kami nggak bisa jamin,” kata Asep sambil tertawa. “Tapi pembeli juga bisa memesan serabi original dengan saus gula aren.”
Untuk memenuhi permintaan pengunjung, kedai Surabi Bingung menyiapkan sekitar 40 tungku. Melaului perkakas ini, ratusan pelanggan siap dilayani. (Foto: Rachmat Muslim/Plasadana.com)Untuk memenuhi permintaan pengunjung, kedai Surabi Bingung menyiapkan sekitar 40 tungku. Melaului perkakas ini, …
Puluhan rasa serabi itu bisa Anda icip dengan harga relatif murah. Sekitar Rp6 ribu-12 ribu per porsi, tergantung rasa dan varian pilihan. “Prinsip kami, kalau bisa jual murah buat apa jual mahal,” ujar Asep.
Dari semua jenis, Asep melanjutkan, ada dua menu andalan dan paling banyak dipesan pembeli. Yakni serabi manis durian keju dan serabi gurih telur keju. Kami pun memesan kedua menu itu untuk dicicipi.
Dari penampilan, serabi ini mirip dengan surabi di kedai lain. Perbedaannya baru terasa tatkala potongan serabi berbaur saus durian masuk ke rongga mulut. Rasa manis nan lezat langsung menggoyang lidah. Sementara tekstur lembut dan taburan irisan keju melengkapi kenikmatan serabi itu.
Rasa serabi telur keju juga tak kalah enak. Bahkan rupanya tampak tebal karena telur menyatu dengan serabi. Baluran lembut adonan surabi dan keju terasa pas. Apalagi ada tambahan saus mayones pedas. Semua campuran rasa terasa pas dilahap.
Untuk menyajikan pelbagai serabi itu, Asep menggunakan 40 tungku dari tanah liat, berbahan bakar arang. Warung yang berada tepat di depan Pasar Cimanggis itu pun tak pernah sepi pengunjung. Deretan meja dan bangku di pelataran kedai akan semakin penuh dengan pembeli, kala malam.
Satu penikmat serabi yang Plasadana.com temui pada malam itu adalah Reni. Datang bersama kekasihnya, mahasiswi itu menyatakan suka dengan kelembutan serabi di Surabi Bingung. “Sejak pertama merasakan surabi di sini, saya ketagihan. Serabinya empuk dan enak, harganya juga murah,” kata dia.
Incoming search terms:
- Surabi bingung
- surabi bingung ciputat tangerang selatan
- surabi bingung pamulang
- surabi bingung gaplek
- daftar harga surabi bingung ciputat
- surabi bingung ciputat
